5/29の｢男子ごはん｣でOA､親子丼と太一レシピ第12弾他のレシピを大公開!

☆親子丼(2人分)☆

【材料】
鶏モモ肉:200g
長ネギ:1本
卵:2個
ごま油:大さじ1/2
温かいご飯:2人分
～タレ～
水:1/2カップ
しょうゆ､みりん:大さじ1.5
砂糖:大さじ1/2
赤味噌:小さじ1

1､鶏肉は余分な脂身を取り除いて一口大に切る｡長ネギは1cm幅の斜め切りにする｡卵は溶きほぐす｡

2､赤味噌､砂糖､しょうゆ､みりん､水の順に赤味噌を溶くようにしながら混ぜる｡

3､フライパンを熱してごま油をひき､鶏肉を皮を下にして並べて強火で焼く｡焼き目がついたら返し､長ネギを加えて炒める｡

4､長ネギに焼き目がついたら､タレを加えてフタをして弱火で3～5分煮る｡

5､卵を回し入れ､すぐにフタをし､そのまま30秒加熱する｡火を止めてさらにフタをしたまま20秒蒸らす｡

6､器にご飯を盛って5をのせる｡

☆太一レシピ　第12弾｢急に上司がやって来た｣(2人分)☆

【材料】
きゅうり:1本
みょうが:1個
しょうが:1片
昆布:2?p
塩:適宜

1､きゅうりはスプーンで叩いてから一口大にちぎる｡みょうがは斜めの千切り､しょうがは皮つきのまま千切りにする｡昆布は1?p大に切る｡

2､密閉袋に1､塩(3つまみ)を入れて袋の上からよくもみこむ｡冷蔵庫でなじませる｡

3､味をみて足りなければ塩で整える｡

☆太一母レシピ第11弾｢やけくそみそ汁｣(4人分)☆

【材料】
しめじ:1パック
れんこん:140g
ごぼう:1本
にんじん:1本
長ネギ:1本
油揚げ:2枚
水:5カップ
煮干し:10尾
昆布:5×10?pくらい
味噌､ごま油､七味唐辛子:各適宜

【レシピ】
1､鍋に水を入れて頭と腹ワタを取った煮干しと昆布を入れておく｡

2､しめじは石付きを落として小房に分ける｡れんこんは皮つきのまま薄いいちょう切りにして酢水にさらす｡にんじん､ごぼうは笹がきにし､ごぼうは酢水にさらす｡長ネギは斜め切りにする｡油揚げは1?p幅に切る｡

3､フライパンを熱してごま油(大さじ1/2)をひき､2の具をそれぞれ少し焼き目がつくまで炒めて鍋に加えていく｡途中油が足りなければ､ごま油(適宜)を足しながら炒める｡

4､鍋を火にかけ､フツフツしてきたら昆布を取り出す｡弱めの中火でアクを取りながら15分煮る｡味をみながら味噌を溶き入れる｡

5､器によそって七味唐辛子を振る｡

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