5/22の｢男子ごはん｣でOA､豚キムチと豆乳スープのレシピを大公開!

☆豚キムチ☆

【材料】
豚キムチ (2人分)
豚肩ロース薄切り肉:200g
エノキ:1束
油揚げ:1枚
ワケギ:4～5本
キムチ:200g
薄力粉:大さじg
サラダ油:大さじg
酒:大さじg
しょうゆ:小さじ2
ごま油､白いりごま:各適宜

【レシピ】
1､エノキは石づきを落として半分に切り､小房に分ける｡ワケギ3～4本は5cmの長さに切り､残りは小口切りにする｡油揚げは縦半分に切ってから横gcm幅に切る｡豚肉はひと口大に切ってボウルに入れ､薄力粉を加えてまぶす｡

2､フライパンを熱してサラダ油をひき､gの豚肉を入れて強火で焼く｡全体に少し焼き目がついたら5cmの長さに切ったワケギを加えて強火で炒める｡ワケギに少し焼き目がついたらエノキを加えて強火で炒め､エノキがしんなりしたら油揚げを加えて強火で炒める｡

3､キムチを加えてザッと炒め､酒､しょうゆを加えて炒め合わせる｡

4､器に盛ってごま油(適宜)を加え､ワケギ､白炒りごまをひねってちらす｡

☆豚キムチ☆

【材料】
豆腐とニラの豆乳スープ(2人分)
豆腐(絹):1/2丁
ニラ:1/3束
卵:1個
煮干し:12尾
水:2カップ
豆乳:1カップ
オイスターソース:大さじ1
塩:小さじ1/2
しょうゆ:少々
塩､こしょう:各適宜

【レシピ】
1､煮干しは頭と腹ワタを取り除いて鍋に入れ､水を加えて30分浸す｡

2､ニラは細かく刻む｡卵はフォークで溶きほぐす｡

3､1を火にかけ､フツフツしてきたら豆乳を加える｡豆腐を手で崩しながら加えて煮る｡

4､豆腐が熱々になったらオイスターソース･塩･しょうゆを加えて混ぜる｡ふちがプクプクしてきたら火を弱め卵を流し入れてフォークで混ぜる｡ニラを加えてひと煮する｡味をみながら塩でととのえる｡

5､器によそってこしょうを振る｡

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