2/20の｢男子ごはん｣でOA､大葉にんにくと梅肉のささみ挟みカツ&きゅうりとキャベツのサラダのレシピを大公開!

☆大葉にんにくと梅肉のささみ挟みカツ☆
【材料】(2人分)
ささみ(筋を取り除いたもの):6本
塩･こしょう:各少々
梅干し:1個
おろしにんにく:適宜
大葉:6～8枚
溶き卵:1個分
薄力粉･パン粉･揚げ油:各適宜
玉ねぎ:1/4個
パセリ:3枝
ピクルス:1～2本
-b---
マヨネーズ:大さじ2
酢･牛乳:各大さじ1/2
塩･砂糖:各2つまみ
こしょう:適宜
-----

【レシピ】
1､タルタルソースを作る｡
玉ねぎはみじん切りにして水に3分さらし､水気をしっかりきる｡
パセリ､ピクルスはみじん切りにする｡
ボウルに入れてbを加えて混ぜる｡

2､梅干しは種を取り除いて叩く｡
大葉は茎を切る｡

3､ささみ1本をラップ2枚ではさみ､上からスプーンで叩いて薄く広げる｡
残り5本も同様に広げる｡
⇒Point
ささみを叩いて伸ばす!

4､梅味を1セット作る｡
1枚のささみに梅干しを塗って､もう1枚のささみで挟む｡
指で軽く押さえながら形をととのえる｡

5､青じそにんにく味を2セット作る｡
1枚のささみに塩･こしょうを振っておろしにんにくを塗り､青じそ3～4枚をのせもう1枚のささみで挟む｡
3と同様に形をととのえる｡
もう1セット作る｡

6､4と5に薄力粉をまぶして溶き卵をつけ､パン粉をしっかりまぶす｡
⇒Point
具が外に出やすいので､衣をしっかりつける!

7､フライパンに揚げ油を深さ5mm程度入れて中温に熱し､6を中火で揚げる｡
衣が固まってきたらたまに返しながら揚げる｡
揚げ色がついて衣がカリッとしてきたらよく油をきって取り出す｡

8､食べやすい大きさに切って器に盛り､タルタルソースを添えたら完成!

☆きゅうりとキャベツのサラダ☆
【材料】(2～3人分)
きゅうり:1/2本
キャベツ:1/4個
塩:小さじ1/2
-a---
レモン汁･マヨネーズ:各大さじ1
味噌:小さじ1/2
-----

【レシピ】
1､きゅうりは薄い輪切りにする｡
キャベツは一口大にちぎる｡
ボウルに入れて塩を振って混ぜ､10分おく｡
⇒Point
塩を加え塩揉みをし､10分おいたあと水気をよく切る!

2､aの材料を全部混ぜてドレッシングを作る｡
⇒Point
隠し味として､味噌を加える!

3､1の出てきた水分を捨て､2のドレッシングを加えて和えたら完成!

◆関連ニュース