2/6の｢男子ごはん｣でOA､冬のおつまみスペシャルのレシピを大公開!

☆白菜とアンチョビのサラダ☆
【材料】(2人分)
白菜:1/16個
玉ねぎ:1/4個
アンチョビ:3枚
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おろしにんにく:ほんの少々
オリーブ油･マヨネーズ:各大さじ1
こしょう:適宜
塩･こしょう:各適宜
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【レシピ】
1､白菜は葉と芯に切り分け､葉はざく切りにして芯は5cm長さの縦細切りにする｡
アンチョビは細かくたたく｡
玉ねぎは極細かいみじん切りにして水に3分さらして水気をしっかり切る｡
⇒Point
白菜は切り分けることで､より食感を楽しめるようにする｡

2､ボウルに玉ねぎ､aを入れて混ぜる｡
さらに白菜､アンチョビを加えて和える｡
味をみて塩･こしょうでととのえたら完成!
⇒Point
玉ねぎを極みじん切りにすることで､食感はあまり出さずに風味として使う｡

☆じゃがいものガレット☆
【材料】(2人分)
じゃがいも(メークイン):2個
サラダ油:大さじ3
塩･こしょう:各適宜

【レシピ】
1､じゃがいもは皮つきのまま細切りにする｡

2､フライパンを熱してサラダ油大さじ1.5をひき､1を入れて全体に丸く広げる｡
軽く平らにおさえる｡
そのままいじらずフタをして中火でじっくり焼く｡

3､焼き目がついたらフライパンより一回り小さい皿をかぶせ､ひっくり返す｡
焼き目を上にして再びフライパンに戻し､サラダ油大さじ1.5を足して裏もしっかりと焼く｡

4､器に盛って塩･こしょうを振ったら完成!

☆ほうれん草とホタテのグラタン☆
【材料】(2人分)
ほうれん草:1束
ホタテ:4個
薄力粉:大さじ1.5～2
牛乳:1カップ
ピザチーズ:1カップ弱
オリーブ油:大さじ1弱
塩･こしょう:各適宜

【レシピ】
1､オーブンは250度に温める｡

2､ほうれん草は塩を加えた熱湯でサッと茹で､流水でしっかりと水洗いする｡
水気をしっかり絞って食べやすい大きさに切り分ける｡
ホタテは4等分に切る｡

3､フライパンを熱してオリーブ油をひき､ホタテを強火で炒める｡
ホタテの色が変わったら薄力粉を加えて炒める｡
⇒Point
ホタテを炒めたところに薄力粉を加えることで､ダマになりにくい｡

4､粉っぽさが無くなったら火を止め､少しずつ牛乳を加えて溶き混ぜる｡
再び中火にかけて混ぜながらとろみがつくまで煮詰める｡味をみながら塩でととのえる｡
⇒Point
牛乳を数回に分けて加えるとよく混ざる｡

5､耐熱容器にソースの半分､ほうれん草､チーズの半分､ソースの残り､チーズ残りの順に重ねる｡
⇒Point
チーズを表面だけでなく､中に仕込んでおくと美味しく仕上がる｡

6､250度のオーブンで10分弱､様子をみながら焼く｡
仕上げにオリーブ油をたらしたら完成!

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