11/22の｢ウチゴハン｣でOA･鶏の照り焼きのレシピを大公開!

【材料】(4人分)

STEP1用
鶏もも肉　4枚
塩　少々
酒　大さじ4
しょうゆ　大さじ4
｢ほんだし｣　少々
おろしショウガ　小さじ2
黒コショウ　少々

STEP2用
蒸したさつまいも　2本(400g)
牛乳　60ml
｢ほんだし｣　少々
塩　少々
黒コショウ　少々
水にさらしたタマネギ　50g
茹でたニンジン　40g

STEP3用
サラダ油　大さじ1
シシトウ　8本
長ネギ　1本

STEP4用
黒酢　大さじ6
砂糖　大さじ4
水　大さじ2

STEP5用
七味唐辛子　少々

【作り方】
1､鶏もも肉を塩で揉み､酒､しょうゆ､｢ほんだし｣､おろしショウガ､黒コショウで下味をつける。

2､(スイートポテト作り)
ボウルに、蒸したさつまいもを入れつぶし､牛乳､｢ほんだし｣､塩､黒コショウ､水にさらしたタマネギ､茹でたニンジンを加え混ぜ合わせる。

3､フライパンにサラダ油をしき､1の鶏もも肉を皮を下にして焼き､シシトウ､長ネギを加え炒める。

4､3の鶏もも肉を裏返し､黒酢､砂糖､水を混ぜたタレを何回かに分けながら入れ､照りを出す｡焼けたシシトウと長ネギは先に取りだしておく。

5､4の鶏もも肉を切り､お皿に盛り付け､マッシュポテト､シシトウ､長ネギを添えて七味唐辛子を振る。

→できあがり

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